一、食品安全管理體系，英文簡(jiǎn)稱FSMS,即Food Safety Management System,ISO 22000:2018就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。

二、認(rèn)證好處

1.可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對(duì)性的溝通；

2.在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最優(yōu)化；

3.改善文獻(xiàn)資源管理；

4.加強(qiáng)計(jì)劃性，減少過(guò)程后的檢驗(yàn)；

5.更加有效和動(dòng)態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制；

6.所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析；

7.對(duì)必備方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理；

8.由于關(guān)注最終結(jié)果，該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍廣泛；

9.可以作為決策的有效依據(jù)；

10.充分提高勤奮度；

11.聚焦于對(duì)必要的問(wèn)題的控制；

12.通過(guò)減少冗余的系統(tǒng)審計(jì)而節(jié)約資源。

三、HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point)HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過(guò)程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。HACCP體系是解決食品生產(chǎn)的食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)及過(guò)程可能產(chǎn)生生物的、化學(xué)的及物理的危害因素預(yù)防控制性控制體系。

四、認(rèn)證好處

1.通過(guò)定期審核來(lái)維持體系運(yùn)行，防止系統(tǒng)崩潰；

2.通過(guò)對(duì)相關(guān)法規(guī)的實(shí)施，提高聲譽(yù)，避免認(rèn)證企業(yè)違反相關(guān)法規(guī)；

3.認(rèn)證能作為公司的敬業(yè)依據(jù)，降低負(fù)債傾向；

4.當(dāng)市場(chǎng)把認(rèn)證作為的準(zhǔn)入要求時(shí)，增加出口和進(jìn)入市場(chǎng)的機(jī)會(huì)；

5.提高消費(fèi)者的信心；

6.減少顧客審核的頻度；

7.與非認(rèn)證的企業(yè)相比，有更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；

8.改善公司形象。